正文第二十五章zuo菜(2/2)

不过既然没人知辣椒的用，那倒也算是好事。

否则若是其他酒楼随便挖上几个人，便可以将这两菜来，引走天香楼的客，秦简哭都没地方哭去。

会这两菜的人，自然是越少越好。

随後，他朝後厨的方向伸了伸手，虚引：“赵公请！”

秦简嗤笑：“既是如此，那又如何将这两菜教给我的人？”

不论是从下面的盆栽，还是从摆放的位置看来，这株辣椒应当是用来观赏的。

他也不清楚大蕲王朝的厨艺相当於前世哪个时代，但既然已经现了炒菜，约莫也是他那个世界宋朝以後的平了。

既然是独家秘方，那必然会成为招牌菜。

早在东汉之前，古人便已经学会将白菜腌成酸菜。

秦简愣了一下，这才明白赵牧的用意。

赵牧这麽，既可以防着他反悔，也可以帮秦简防止自己所托非人。

赵牧解释：“两菜完，秦掌柜若是满意，赵某会将秘方誊写来，然後秦掌柜将秘方给信得过的人便可。”

不一会儿，天香楼的後厨便被清空了。

秦简略一思忖，当即：“可以！”

最起码，葱姜蒜都是备的。

接着，他又在後厨中发现一盆已经了的辣椒盆栽。

白菜古称菘，由菘菜与芫青杂而成。

意，秦掌柜便随便给我们几位张罗一张酒席可好？”

踅摸一圈，他终於找到酸味的来源。

失去了观赏，便被随意的丢弃在後厨。

他隐约记得，辣椒是明末的时候传华夏，但那时的人们基本都将辣椒当成观赏植。

赵牧抬起脚迈了一步，却又上收了回来。

上面的辣椒，也都成了辣椒。

一大缸之中，竟然放着七八颗已经酸了的白菜！

他当即了，：“可以！”

起码，他比别人多一个别人不知的调料。

因此，他们并不促那些厨赶饭，而是权当看戏一般等着赵牧菜肴。

那些客们看到赵牧跟秦简说的话，也都好奇赵牧究竟会什麽菜。

一直到乾隆年间的时候，才被普遍用於菜。

赵牧摇摇，：“也不算是条件，只是一会儿赵某菜的时候，不想边有其他人。”

看到上面乾瘪的红辣椒，赵牧当即一阵瞠目结。

赵牧琢磨片刻，上想好了第一菜要什麽。

仔细嗅了嗅，他闻到一发酸的味。

虽说这些调料跟他後世不能比，但好歹也算是齐全。

不过在大蕲王朝，酸菜依然是个稀罕，知酸菜的人并不算多。

赵牧後厨，先是检查了一下里面的各调料。

天香楼的後厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨个人好。

只是由於某些原因，辣椒已经乾死。

赵牧笑了笑，这个时代居然跟他前世十分相似。

秦简重新带上一丝不悦：“赵公莫非还有其他条件？”