黄焖ji的家常zuo饭不难。

像这些加大料的炖菜，其实往往比一些炒菜简单的多，只是他更费时罢了。

焯水的jitui块捞chu，把上面残留的血沫洗一洗，锅里烧油，下姜蒜八角干辣椒爆香，然后下jirou。

加一点料酒，这样可以更好的去腥。

再加生chou、老chou、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白胡椒粉，然后翻炒上se，将土豆块放进去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是热水，当然冷水也行，家里zuo不讲究。

炖个十分钟到十五分钟就差不多。

然后加点青椒片进去闷一闷，差不多就可以chu锅了，an理来说，加青红椒和金针菇才是对的，但如今没有，只能凑合一下了。

【[厨艺]经验 6】

“chu锅！”

蒋成文打开锅盖，香味扑鼻而来。

他取了个大碗盛了chu来，正要端chu去时，却是忽然被门口偷看的蒋妈吓了一tiao。

蒋成文拍了拍xiong膛，说dao：“老妈你吓死我了……”

蒋妈狐疑的盯着他，问dao：“我怎么从来不知dao你会zuo菜，而且一来就是黄焖ji？”

蒋成文解释dao：“无聊的时候看知乎学的啊，这也是第一次上手，尝尝试试味dao怎么样？”

蒋妈走上前去，她拿起筷子加了一块jirou，chui了chui后放进了嘴里。

她的yan前一亮，说dao：“好吃！”

跟外面卖的有九成相似，口gan和味dao上几乎没差。

蒋成文拿起筷子夹了一块尝了尝，点toudao：“还不错。”

“真的好吃！！”蒋妈兴奋着说dao：“跟外面店里面卖的味dao几乎没差，你怎么zuo到的？”

蒋成文说dao：“网上学的啊。”

蒋妈盯着他dao：“你zuo菜的时候我可都盯着呢，一看就是老手，好啊你，现在连妈妈都瞒着了，快如实招来！”

“老妈饶命！！”

蒋成文举手投降。

到tou来，蒋妈也没能问chu个所以然来，只当是孩子大了，有自己的想法了。

蒋妈平时吃的可少，今天这一顿却是下了两碗大米饭，冲着黄焖ji的汤zhi，越吃越想吃。

蒋妈看着蒋成文光吃jirou和土豆，不禁皱眉dao：“真的有人吃黄焖ji不拌米饭吗？”

蒋成文听蒋妈的话，说dao：“妈，你是不是平时论坛逛多了，怎么神神叨叨的。”

蒋妈摇了摇tou，正sedao：“不行，我看着你不拌米饭，心里不舒坦。”

蒋成文无奈之下只能拿汤匙舀了一点汤zhi拌在米饭里。

蒋妈满意的点了点tou，接着又干了一碗饭。

“吃的好饱，唔……”

蒋妈高兴dao：“儿子你手艺真不赖！”

“还可以吧。”蒋成文笑了一下dao。

老妈至来都是这也的xing子，有句话说男人至死是少年，而在老妈这里则是女人至死是少女。

年年十八，貌mei如hua。

黄焖ji剩了一大半，是给老爸留的。

吃完饭后老妈不让蒋成文洗碗，抢着去把碗洗了。

蒋成文休息了一下，看了一会电视剧。

而当老妈洗完碗chu来的时候，却是脸se有些不好看，似乎是有什么心事。

“怎么了？”蒋成文不解dao。

蒋妈瘪着嘴，问