老大哥摇摇tou，每个传承人的考he方式都不一样，是专家组和组委会定下来的，他们也无从得知。

场内肃然宁静，与往常的场地不同，因为今天要现场zuo菜的缘故，两边都是超长的料理台，观众的位置虽然相距甚远，但可以通过观众席的电脑直播来看到近距离的展示。

“听说这个是专门给饮食类非遗传人修的，之前还有要土灶的呢。今天他们考he要一整天，不知dao要zuo多少dao菜。”老大哥嘀嘀咕咕着，他打听了不少七七八八的消息。

“来人了。”何芳达看着两边入口进了人，两人shen穿着雪白的厨师服，才一进来，瞬间xi引了所有人的目光。

专家评审已经入座，他们的座位距离料理台更近，而且在zuo菜的过程中可以随意溜达观察。

何芳达yan前这一东一西的两chu1料理台之内两人站定，嚯，组委会真够狠的，同台竞技？

即便是观众所在的位置隔了老远，也能嗅到十足的火药味。

“听说是为了保证公平公正，免得单独评审的时候chu现问题，组委会安排的同台考he，高低上下一目了然。”

听着老大哥在自己shen边的小声言语，何芳达点了点tou。

官方固然有考虑到这个因素，还有摄像机记录现场的一切过程，但他总觉得有点看热闹不嫌事大的嫌疑。

何方明和老大哥面前一人一台平板，这连接的是内网，除了看现场直播之外不能zuo任何其他的用途。

两人打开直播，现场有着好几chu1机位，何方明点开对着洛樱的直播，老大哥则是点开了对着老tou子的，正好两个人都能看到，方便进行对比。

而此刻，随着机位的调整，双方的菜单也展示在了众人的yan前。

曾经的洛家楼之所以能够食压七大楼，牢牢地占据了京城八大楼第一名楼的位置，很大程度上是因为“洛家菜”的独特。

帮洛樱写了证明的东丰楼章老爷子，是鲁菜的在世泰斗，东丰楼也是京城知名的鲁菜馆子。

还有大名鼎鼎的玉华台，如今虽然败落门ting，但那正宗的扬州风味淮扬菜，乃是华国国宴第一品。

京城八大楼，除了洛家楼之外的玉华台，松鹤楼，东丰楼多是以单菜系为分别，鲁菜，川菜，湘菜，淮扬菜，点别家的菜？没有！

而洛家楼不同，gong廷百年传承，洛家菜早已不拘泥于各个菜系的zuo法，鲁菜？有！湘菜？有！正宗淮扬菜？还是有！

各大菜系rong为一家，古方制作，形成了独ju一格的“洛家菜”。

自洛家菜一夜之间树倒猢狲散，京城八大名楼失去了这一家，后续想要填补空位的店子不少，论百年传承，京城的老店向来都是不少。

几年之间你争我夺，如今也还没争chu个所以然来。

洛家楼当年名满京城的七dao当家菜：樱桃rou，爆双片，香酥ji，水龙子，文思豆腐，芙蓉ji片，五味子蒸鱼，个个都是响当当的好菜。

若是不想单独品一个的菜系，什么口味的都尝尝，当年的老京城人可是必须得来洛家楼吃一遭。

凡是去宴客吃饭，这几dao都必然是要点的，如香酥ji与爆双片，樱桃rou，这都是需要提前预定，去的稍微晚了一些可就没有了。

要是点上一dao的爆双片，文思豆腐与芙蓉ji片，更是要看看今天是谁主厨，大当家在不在，能吃到谁的手艺。

而yan前两个屏幕上的菜单是一样的，四dao菜。

爆双片，樱桃rou，文思豆腐，五味子蒸鱼。

老大哥小声发问：“这是让俩人都zuo一样的菜吗？”

何芳达也是这么猜的，两个候选人都zuo一样的菜，这样吃起来评审也更好评吧？

shen为外行的观众，他们不知dao菜谱上这几dao菜单的意义，洛樱三天前收到菜单便已经了然。

专家委员会从七dao招牌菜中选定这四dao作为固定菜品，就是她与罗庸必须zuo的，除此之外，两人再增加自选两dao，每人六dao菜，要在一日之内完成。

之前有专门的工作人员提前送来了菜单选题，并要求尽快定下两dao自选菜，给chu需要的食材组委会去搜集。