最后：“茶有八谛，心诚、仪恭、行适、神怡、火矜、洁、清、茶纯。”

经过翻炒，散去青草气，茶香展发。

巳时二刻，第一批采下的茶被摊放在竹匾上萎凋，杨安玄让人挑选一芽一叶和一芽两叶的茶叶，芽叶完整，新鲜、匀净。申时左右晾晒好了，叶变暗，茶香初显。

杨安玄的法是杀青，在炒锅中手工翻炒，这法家往日制茶也用过，有熟手作，杨安玄只是注意着锅温和叶温。

炒制好的茶叶摊在篾片上，杨安玄用双手将茶叶握在掌心捻，让茶团在手心翻转，叶不能结快，成形均匀。

数日后，杨安玄带着胡原、张锋和一辆车向南驰去，将不舍、落泪、哭泣抛在后。

传统的制茶工艺是蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，共七工序，制成茶饼方便储存运输。

把制好的茶叶装竹盒中，三寸、两寸径的茶盒装了十八盒，杨安玄笑地提着竹篮回了住。

机会再次来临，华庆当然不肯错过，竭尽地主之谊。

杨安玄看着众人陶醉的神情，心知新茶的制造是成功的，接下来便是去襄向郗刺史展示了。

待吃罢早饭，提着带来的茶，兴冲冲地来找晞品茶。

杨安玄也不藏私，从茶叶的选摘和制，到茶的用途和选材、的选择和温度、冲泡的礼仪乃至品茶的方式，都细细地解说了一遍。

晞笑：“老夫喝了几十年茶，今日方知喝茶有如此多的讲究。”

光斜照室，茶雾氤氲，茶香四溢。品着冲泡的茶，闻着淡雅的茶香，座中众人无不陶醉。

华庆相陪，当时他以为自己年长陪着个未成年的少年着实丢脸，结果错失了好机会。

晞接过茶，一清香扑鼻而来，不觉赞了声：“好茶。”

“……有雨不采，晴有云亦不采，唯晴天可采。”华庆殷勤地介绍着。

晞对炒制的新茶很兴趣，端坐在席上看杨安玄一件件地将茶摆放来。

京城建康，龙潭虎，且看杨安玄掀起风云。

晞兴致地站在一旁观看，杨安玄给他带了过许多次惊喜，那本《天工开》真是神书，这次制茶说不定又会给家带来一次发财的机会。

卷缩的茶叶在的冲泡下舒展开来，有如初绽的枝芽。淡绿的茶在青瓷盏中，泽青翠，清悦目。

杨安玄一摆衣袖，轻笑：“茶，雅事也，何谈阿堵。无须钱财，公只需每年给仆新茶几斤即可。”

“好茶。”晞笑容满面地再次赞。

晞示意族中选来的妇人跟着杨安玄学，二刻钟后，茶叶成条索状。杨安玄让人将破碎的叶片剔除，只留下完整的叶片。

杨安玄笑而不语，将红泥炉放在炭火之上，待开之后将茶壶、茶盏在涤方之中冲淋，用竹夹夹起沥份摆放在列之上。

双手端茶，至晞面前左掌伸，作敬意，杨安玄笑：“此小事尔，公请品茶。”

黯然销魂者，唯别而已矣。

杨安玄，他看过茶叶，是绿茶，放下心来。绿茶不是发酵茶，制相对简单容易。

…………

待茶汤由尖沿两侧至，再由返至尖，由是两次吞下，满嘴皆是清香甘甜。

然后打开茶盒，用竹勺勺少许茶叶放盏中。待红泥炉中沸蟹即提起，壶下倾上提三次，杨安玄笑着解释：“凤凰三，以示敬意。”

一壶茶饮罢，晞：“安玄，烦你在庄中多住上几日，教会族人知晓如何制茶、泡茶，不知这制茶之艺你要多少钱？今年家新茶要分三成如是炮制，老夫要送与亲朋好友品尝。新茶颜可人，清香过人，定然会为人所喜。”

晞静静地看着杨安玄表演，这动作有如行云，让人赏心悦目。不禁叹：“如此饮茶，方得其味。安玄，我有意让族人相学，还望不悋赐教。”

第二天一早来到烘房，茶叶变成暗黄，缩成条索状，摸在手中，放在鼻下茶香郁，成了。

晞大笑应诺，命人召八位年长的族人，让杨安玄重新泡茶展艺，顺让他们学习茶艺。

最后一工序是燥了，太已经下山，只能用炭火烘了。杨安玄待仆妇们注意事项，便自去休息了。

注：写时没有分卷，至此应该是第一卷初生犊结束了，接下来是第二卷京城风云。

杨安玄静静地品着茶，重温着往日的岁月。屋中无语，炭火在炉中发轻暴声，两人沉醉地茶香之中。