安东尼奥细细向梅里耶解释了一番豆腐的制作方式与营养价值，这白质量极，很有营养，而且很容易消化，不会像用煮豆那样形成涨气和消化不良。

但因为安东尼奥极为博学，又在医理上成就斐然，梅里耶修士又觉得他可能真的能搞来名堂，再加上，他申请的费用也并不，所以这位为人质朴心善的老神父脆大手一挥，签了字，由着安东尼奥折腾去。

分发救济餐，这对教廷来说是件再稀松平常不过的事了，不论是否是大灾之年，工业革命之前的农业社会是不可能到人人都能吃得饱饭的，甚至就连工业革命的早期也常常有人饿死街，所以不论是东西方的宗教，都会常常分发救济，救助那些吃不起饭的穷人。

一名叫“豆腐”的廉价，拥有不输于酪的营养价值、可以大规模推广的穷人。

但不同寻常的是，安东尼奥在申请表后附带了一张说明书，说明他要制作一。

而这救济，直到现代的欧洲社会也随可见。

他甚至还宽安东尼奥，不成功也没关系，

时间劝说信徒们打扫街上和家里的卫生，尤其是要妥善理厕所和街上的污垢与牲畜棚，圣若望教区这大半年来净了不少，就连一向最脏差的集市和革街都比别的地方蚊蝇少许多，因安东尼奥修士会不时来巡视这些地方，人们不愿意污浊的街脏了他纯白的神袍和因为奔走街区而沾上尘土的靴。

这日清晨，安东尼奥就向梅里耶神父申请了一笔经费，用以制作分发给穷人的救济餐。

要是安东尼奥说的是错的，那一定是上帝错了，而不是他错了。

“这是一用豆制成的，制作方式与酪极为类似，这是一来自于中国的。”安东尼奥这样说，照往常惯例，直接了当表面发源地。

虽然查理曼不能总碰上他心心念念的人，但他仍然十分勤快的往圣若望教堂跑，并且常常给圣若望教堂打赏，刷成教堂的修士和仆人见了他就立刻满脸笑容、人见人的榜一大哥。

但安东尼奥还是在内心激这位地主家的傻儿，不是，榜一大哥兢兢业业刷的礼，得益于此，圣若望教堂的经费前所未有的充足。而梅里耶神父又清楚这都是他带来的名人效应，毕竟在这位榜一大哥之前，圣若望教堂的收就已经涨了一大截，因此当他向梅里耶神父申请审批经费时，梅里耶神父格外的大方。

当然，安东尼奥修士对他并没有因此就多了几个笑容，但查理曼依旧乐此不疲。

有时查理曼骑着前往圣若望教堂，总能听到路旁的市民在谈论这位心善的神父，说他对穷人总愿意施以援手、赠与草药，说他对孩们总是很耐心，还教母亲们要多抱抱襁褓中的孩，却不要亲他们的脸和嘴，才能让孩茁壮成长。

当然，他没说白质这个词，他可不觉得生活在一千年前的中世纪人能够理解白质是什么，只是解释为营养，不过，豆腐的营养价值肯定不可能和酪相比，他还是有所夸大。

查理曼不懂什么医理，不是安东尼奥超这个时代的健康理念还是传统老西医玄之又玄的那理论他都不懂，他只是觉得，安东尼奥神父说的真对，一定是真理。

这就让梅里耶修士到好奇了，他还从没听说过还有这样神奇的存在，他不由向安东尼奥询问了一番，这个“豆腐”是个怎样的存在。

可他想了想，又觉得安东尼奥不一定能复刻东方人制作这的技艺，因为东方的赛里斯国实在是有许多他们不能破解的超技术，譬如造纸术、瓷和丝绸。即使如今的欧洲也有了的丝绸产地，制作来的丝绸仍然不及东方丝绸的和华丽。而瓷则更是让欧洲人觉得巧夺天工，连续仿制了几百年也不曾破解，直到几百年后，连工业革命都快要到来了，欧洲人才真正掌握了烧瓷技术。

梅里耶修士对此仍然有些狐疑，他怎么也不太相信用豆成的东西真的能好消化，毕竟这个时代的豆除了用煮成豆粥或磨成豆粉掺面包之外，没有其他别的法，通常有份的人都不会吃，而是拿来喂羊牲畜。不过，一听说是赛里斯人发明的，他倒又觉得有几分可信了。

而人们也发现了，自从清扫净了这些地方之后，生病和拉肚的人比别的教区少了许多，就连牲畜鸭都因为安东尼奥修士提倡的多喂几草药而死的少了，这也让人们愈加信服他，反过来更加了他的声望。