好吧，其实也不是很乎意料，这细腻柔、几乎算得上即化的，在这个年代的欧洲人看来简直就是十分昂贵且珍惜的上等材，通常来说，那都是贵族老爷才能享用的，平民吃的东西都是些什么？是拉嗓的黑面包、臭烘烘的腊，难吃的豆和像吃草一样的羽衣甘蓝等蔬菜，和酪？那是有钱人才能吃得起的东西，穷人哪能天天吃得起。

他希望豆腐的制作工艺能够尽快传播去，行于世，这对改善这个时代人的营养条件有极大的好，而且豆腐的成本在行大规模普及之后，一定会一降再降，成为像在中国那样的平民。

也幸好，圣若望教区不大，安东尼奥对教区信徒还是比较熟悉的，而且他也基本能从衣着、健康程度和神态上分辨对方的贫富程度，所以没事来领的人都会被他冷脸训斥，他拉下脸训斥人的时候，真让人不由心生敬畏，不敢直视他的睛。

这日，安东尼奥又在后院中忙碌，不光要给来帮忙的信徒们安排工作、还要看着他们豆腐制豆腐，免得他们中途偷懒或偷吃，最要的是，他得看着他们煮豆浆——豆浆若是没煮透，可是有毒的。

自然的，他也不是不能理解人们对豆腐这新鲜材的情，毕竟这年的人实在没什么娱乐活动，教会又不许人搞什么人民群众喜闻乐见的艺术，所以一有什么新鲜事都会引起人们极大的好奇和讨论，安东尼奥也不是什么不近人情的人，他脆对外公布，能肯教廷义工的，每天能视其工作而领多少不等的豆腐。

的笑意，而且，豆腐的受迎程度，也大大超了他的意料。

他是不是走岔路了，走到了哪家工坊的后院？

哎算了算了，反正他们也知豆腐是中国来的，就随他们去吧。安东尼奥也放弃挣扎了，反正有他的记录在，豆腐的来源清清楚楚，他也将这件事完完整整的记了教廷的档案。

豆则挂在院中晾晒，作为一致分享给修士或信徒。

就在众人的火朝天、安东尼奥又要看着他们活，又要一边理教堂内事宜忙得脚不沾地的时候，院里走来一个大的金币……不是，金发青年。

但是，唯一让他有摸不着脑的是，虽然他很努力的将豆腐、豆、豆的叫法普及给众人，人们还是没记住，不光没记住，他们还传着传着就自己给起了名字！

安东尼奥自然不可能让这么多人都挤教堂里活，大分的人还是被他派去扫大街和厕所，问就是他对净有执念，势要将圣若望教区的文明创卫活动行到底，文明你我他，罗靠大家。

让安东尼奥不得不警告他们，一个人一天只能领一碗，并且如果只是为了尝鲜才领，就要罚扫三天大街——尤其是公共厕所。

安东尼奥压就没想过藏私，他大大方方的把豆腐制作的全过程展现在众人面前，而且他相信很快就会有不少人能够学会，因为豆腐的制作方法和酪的工艺几乎没什么两样，都是通过将白质与分分离，再将絮状白成分压制成型。

可是，这味的、柔如脂的材却居然现在了教会分发的杂蔬汤里，并且分发的年轻修士安东尼奥还告诉他们，这是一极为营养的，能够改善他们的健康，那就更让人们趋之若鹜，自从豆腐现在圣若望教堂的救济餐里之后，每天天不亮就有许多人排队在施放外，带着自家锅碗瓢盆排起长长的队。

哪怕是上了年纪的人，也不敢在他这个年轻人面前造次，实在是他板起脸时，威严甚重。

于是，一时间人们纷纷涌教堂，趋之若鹜。

青年看着满院的忙忙碌碌，一时有些懵，他不是才不到半个月没来，怎么圣若望教堂好像变了个样？

剩下的豆渣也不会浪费，会赠送给信徒或留在教堂，喂给牲畜鸭或堆土田，甚至可以用来酿酒或菜。

连番茄都被有些地方的国人叫“洋柿”呢。

一小分才被安东尼奥留在教堂里，继续行豆腐的制作。

什么白酪、豆酪、素酪、假酪、石膏酪、中国酪……行吧，反正就和酪脱不开关系了，安东尼奥一时无语，却又无可奈何。

人们更愿意将陌生的事用自己熟悉的事类比称呼，就像当年洲民者来到洲，非要给他们的新城市起个“新阿姆斯特丹”、“新约克郡”之类的名字。